城下町臼杵の元旦～臼杵藩主別邸で味わう伝統５段重ねおせち料理

正月元旦に催行。臼杵藩主稲葉氏別邸の大書院において、特別仕立ての五段重ねのおせち料理を食べる。おせち料理の内容は旧家に伝承されるもの、文献による復元などユネスコ食文化創造都市にふさわしい料理とし、食材、調味料、調理法にこだわった全４３種類とする。別邸内外も正月にふさわしい設えとし、大名の邸宅での正月気分が味わえるようにする。また、臼杵藩総鎮守の八坂神社などの参拝や貝合など大名家の遊びなども体験する。